作者：周慧芬
我與我的「蟹貴人」美花
五月七日發表了一篇《我的高雄「蟹貴人」》，寫這篇文章讓我回想起許多美好的往事以及值得懷念的老友，特別是文中提到的美花、阿娥兩位「蟹貴人」及她們各自經營的紅毛港、海天下餐廳。
事隔一個月，六月六日澤治生日，我們到高雄旅遊慶生，自然也計劃去紅毛港、海天下大吃一頓。但出發前我並未聯絡美花與阿娥，雖然過去與她們交情深厚，但畢竟我們夫妻在大陸打拼十四年，與舊識已多年不見，實在不好意思要求忙碌的老友抽空一聚。於是我決定就隨緣吧，看看我與這兩位海鮮女傑能否有緣不期而遇。
六月七日晚間六點，我與澤治來到三多三路上的紅毛港海鮮餐廳，一下車望著餐廳大門，許多回憶便簇擁心頭，……好熟悉的環境呀，我第一次隨澤治來採訪時，還只是個二十多歳涉世未深的年輕女孩呢。我拿出相機對著大門拍照留念後，心裡一邊想著美花一邊走入大門。結果〜奇蹟出現了，美花竟剛好站在大門旁，哇！怎麼那麼巧？實在太神奇，太驚喜，太有緣了。
高雄紅毛港海鮮餐廳外觀
感動的是，美花也像我一樣興奮，盯著我笑得好開心，我們不約而同開口說了同一句話：「妳都沒變！」真的，十多年不見，美花確實沒什麼變，只是稍稍瘦一點，頭髪剪得更短了，但圓圓的臉還是一樣的卡通，沒留下太多歳月刻痕。而且她開朗純真的笑容，熱情誠摯的態度以及認真積極的工作精神也都和從前一模一樣。我問接近耳順之年的美花，二十多年持續經營餐廳，累不累？有退休的計劃嗎？她呵呵大笑，用堅定的語氣答：「我不退喔，我要一直工作到九十歳！」
接着美花帶我們上二樓，親自安排座位，親自寫菜單，端出了OTORO生魚片、涼拌鹿角菜、五味九孔、紅燒排翅、酥炸星鰻、炸海鮮捲、椒鹽烏魚肫、透抽米粉等好多菜，還有我最懷念的幼母蟳。過去我超愛紅毛港的幼母蟳粥，但這回美花要我們試試鹽焗幼母蟳。在漁港生長的美花不愧是海鮮專家，她挑選的九孔、幼母蟳，始終是奇鮮絕美，無人能及。
紅毛港海鮮餐廳內觀
美花親自為我們寫菜單
豐盛的晩餐後，我們三人到一樓大廳旁閒聊敘舊，一坐下來，美花便急忙問澤治：「李社長，菜怎麼樣？有沒有進步？一定要說實話喔。」澤治才開口說三句，美花立刻拿出筆記本準備記錄，寫之前還喃喃地說：「李社長回來了！」這舉動一下子就把我帶回從前。……過去多年，數不清有多少次，我正是在這張桌子上看著澤治說，美花寫，我們的友情就是在這說說寫寫之間建立起來的。可貴的是，相隔十多年不見，這交情依然歷久彌堅，禁得起歳月的考驗。
開胃小菜
涼拌鹿角菜
砂鍋排翅
酥炸星鰻
透抽米粉
鹽焗幼母蟳
人到中年，真的是開始進入血淋淋的「驗收時節」，正所謂日久見人心。說起來我與澤治已停辦《吃在中國雜誌》多年了，但美花卻在這麼多年後，繼續把我們奉若上賓，並再三地對澤治的報導與餐飲專業意見表達謝意。這證明美花為人真誠、念舊、重感情，並愛惜有學識的朋友。同時也證明當年我們苦心經營雜誌有成，並且為人正派善良、樂於助人，才能獲得餐飲業者的長久尊重吧。
多年來美花經常對我說，她沒有人如其名「貌美如花」。但在我眼中，美花是非常美麗的。因為她做人有水準，做事勤奮不懈，並且真正做到：路遙知馬力。這就是美，難能可貴的美。
紅毛港負責人洪美花與《吃在中國雜誌》創辦人李澤治
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