作者：周慧芬
寒舍食譜的餐桌擺設
今天是12月31日，也是2014年的最後一天，再過半天就要進入全新的2015年了。〜時間過得好快呀！
對我來說，今年是悠閒的一年，我終於學會放鬆，學會用一種悠閒的心情和步調享受人生。回想過去許多年，總是無時無刻繃緊神經，沒日沒夜地賣命工作著，一絲一毫不敢放鬆，更不願浪費時間度假享樂。……對自己如此嚴苛，是來自於天生的自我要求，也是因為我把全部家當都砸在事業裡，〜只許成功，不能失敗呀！……
寒舍艾美酒店一樓Lobby
這三年多來，我結束勞心勞力的台商生涯，返台定居了。人生從此進入半退休狀態，不再天南地北，奔波匆忙。停下腳步，回首前塵過往，才赫然發現自己已經走得〜好遠、好遠了！……也該是時候，學習人生的另一個功課，〜吃好、玩好、學著對自己好！
12月20日我和咪呢在寒舍艾美酒店Lobby
所以，2014一整年，我吃的還不錯，台北城走透透也吃透透了。最常去的餐廳之一是〜寒舍食譜，它位於〜寒舍艾美酒店二樓，主要供應粵菜和港式點心。
寒舍食譜入口處
寒舍食譜內觀
第一次去寒舍艾美酒店是今年過年的事兒，江湖盛傳它們的〜探索廚房非常之夯，我和咪呢一定要去探險嚐鮮呀。……可惜那次的用餐經驗不算美好。儘管探索廚房Buffet，菜色夠多，品質挺好，但那裡座位擁擠，食客爆滿，現場一片嘈雜凌亂；還有部份食客一心「撈本」，沙西米一拿就是堆高塞滿一大盤。看著滿出盤外的成堆生魚被食客端著滿場穿梭，唉，〜胃口盡失呀！
探索廚房入口處
探索廚房內觀
因此，探索廚房，探索一次就夠了，之後再訪寒舍艾美酒店，咪呢就帶我直奔二樓寒舍食譜了。……其實我原先並不看好這家餐廳，去之前還跟咪呢猛澆冷水：「台北已經沒有好吃的粵菜啦，寒舍艾美大概也只能做到〜麻麻的吧！」不過咪呢好奇心一來，必然是非去不可的，還是隨他去吧。……第一次到寒舍食譜，點了幾道菜，外加幾樣港式點心，沒想到，〜讓我刮目相看呢！
2014年7月我在寒舍食譜
寒舍食譜的港式點心
寒舍食譜的港式點心
說起來我們夫妻的飲食經歷是相當豐富的。〜咪呢於1989年創辦台灣第一本飲食雜誌《吃在台北》（後改名為《吃在中國》），兩年後我也進入雜誌社工作，與咪呢並肩作戰。那些年我們的主要工作就是〜兩岸三地獵食採訪，其間往返香港無數次，香江名饌認真吃過太多，對於一般粵菜自然是不太滿意呀。
2014年8月我在寒舍食譜
寒舍食譜的港式點心
寒舍食譜的港式點心
難得寒舍食譜的粵菜讓我們感到〜非常OK！港式點心做得到位，其它菜式則是〜未必特別出色，但也絕不出錯！這就不容易啦，在台北市足以排進前三名。何況他們的場地舒適，服務特好，食客安靜又斯文，用餐感受讓人滿意！
2014年9月我在寒舍食譜
寒舍食譜的烤乳豬
寒舍食譜的臘味蒸飯
於是2014年，我們去寒舍食譜十多次了，通常是周六中午去享用午餐，餐後再步行到附近的商場走走逛逛。就拿上周六來說吧，中午我們還是去寒舍食譜，只是〜打開菜單，發現菜色變了，港式點心也取消了。……請來服務員詢問，果然是〜換廚師了。嗯，推想他們的點心師傅也被挖角了，才會暫停供應點心吧？幾道菜吃下來，口味也比以前略遜一籌呀！
寒舍食譜的例湯
寒舍食譜的燒肉磚
好在他們的服務人員相當敬業，回答廚師異動問題〜有問有答，實話實說，讓人覺得〜口味雖不足，誠意卻十足！可見寒舍集團管理到位，經營有道。不過若想吸引客人一再光顧，餐飲口味還是要加把勁呀！
寒舍食譜的炒牛河
寒舍食譜的上湯芥藍
展望2015年，該吃什麼，去哪兒吃呢？寒舍食譜再觀察看看囉，但新年新希望：但願食安問題不會再有，但願大家都能〜吃得安心，吃得健康！
12月20日我在寒舍食譜
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