作者:周慧芬

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巴黎Alain Ducasse餐廳

 

  時間回到6月5日,我和咪呢的巴黎Day 4。今天是一個不得了的大日子,因為中午我們就要去嚮往二十多年,人稱「地表最牛」的餐廳用餐啦!

 

  這家餐廳名叫:Alain Ducass,中文翻譯:亞倫.杜卡斯;它既是人名,也是餐廳名稱。我們第一次知道這個名字已經是二十多年前的事了。……

 

  早年我和咪呢共同經營《吃在中國》雜誌,有一天,社內收到一份來自瑞士的投稿,作者是「王琦玉」,正在瑞士就讀餐飲學校;而他文章中所介紹人物,正是Alain Ducasse。

 

  話說這位天才廚師在三十四歲時(1990年),就為他所工作的~路易十五餐廳(位於蒙地卡羅)贏得米其林三顆星,成為有史以來年紀最輕的米其林三星主廚。

 

  爾後多年,Alain Ducasse的成就還不止於此。他以自己的名字先後在:蒙地卡羅、紐約、巴黎,一共開了三家餐廳,三家全部榮獲米其林的三星評價,也因此成為當今世上唯一一位「九顆星大主廚」。……所以說他「地表最牛」,一點兒也不為過!

 

  巴黎的Alain Ducasse位於~雅典娜酒店內(Hotel Plaza Athenee Paris),喜歡美國影集《慾望城市》的讀友,對這家五星酒店應該不陌生吧,它曾經是《慾望城市》的拍攝之地呢。

 

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巴黎雅典娜酒店

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雅典娜酒店的露天咖啡座

 

  再說回我的巴黎行程。6月5日早晨我和咪呢在酒店早餐後便外出逛街,由於中午要去Alain Ducasse,不宜遠行,就在酒店附近走逛。

 

  從我們下榻的香榭麗舍廣場酒店走出去,十分鐘就到喬治五世大街(Avenue George-V),目的地~愛馬仕專賣店。上午十點剛過,我和咪呢來到店門口,店門還沒開,但門前已有一對年輕陸客,他們非常自然地席地而坐,把門前馬路當做自己的家,一副熟到不行的姿態。……看樣子,~又是代購!

 

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喬治五世大街的愛馬仕專賣店

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喬治五世大街的愛馬仕專賣

 

  沒錯,人多勢眾,無所不在的~大陸代購。這次巴黎行,我已經深深領教到他們的威力啦!這些代購人手一機,幾乎全部iPhone,就在名牌店內外,用微信對話、上傳照片,現場Live連線。重點是,他們買名牌有如韓信點兵,三下五除二,就是一大籮筐。……手腳之快,買貨之多,動作之粗俗,讓人倒盡胃口呀!

 

  十點半,愛馬仕店門開了,大陸代購一馬當先,以迅雷不及掩耳的速度,咻~進店內。然後,立馬有熟識的店員上前接應。……這是什麼情況?愛馬仕到底有沒有原則?

 

  我和咪呢往包包區走去,貨架空盪盪地,很難想像這裡是產地,店門才剛開,已然無一物。……只有一個,是30cm的Lindy,顏色灰不灰、藍不藍,頗不討喜,店員還說它已經:Sold out。

 

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我在喬治五世大街

 

  走吧,回酒店更衣,前進Alain Ducasse,還是吃飯比較愉快。中午十二點過後,專車到達~雅典娜酒店,從那一刻起,我和咪呢就進入了《慾望城市》的場景,真的是太漂亮、太有特色的一家酒店。

 

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雅典娜酒店外觀

圖8 雅典娜酒店外觀

雅典娜酒店外觀

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雅典娜酒店外觀

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雅典娜酒店外觀

圖11 門前有銀光閃閃的跑車.jpg

門前有銀光閃閃的跑車

 

  Alain Ducasse位於酒店一樓,穿過Lobby就到了,到門口報姓名,便有專人帶位。推開大門,眼前盡是一片璀燦,大幅挑高的用餐區,美麗壯觀的水晶燈,像飛碟般地銀色金屬卡座。……雖然我的餐飲閱歷豐富,高檔的酒店、餐廳也去過無數,我仍然要說:巴黎Alain Ducasse,哇,哇,哇,~歎為觀止!

 

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雅典娜酒店的Lobby

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我在Alain Ducass大門前

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Alain Ducasse內觀

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Alain Ducasse內觀

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Alain Ducasse內觀

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Alain Ducasse內觀

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Alain Ducasse內觀

 

  這裡的場地不算小,但為了讓客人有良好的空間感,他們把座位放得很散、很空,全場總共只有五十個座位。也就是說,每天早、午兩餐,最多只能接待一百位客人,真正一位難求呀!

 

  入座後點餐,Menu全部法文,果然是「地表最牛」的餐廳,不管食客來自四面八方,它就只給你法文菜單。咪呢點了一份午間套餐,還有一道前菜,一道主菜。以雙人午餐來說,這樣的份量綽綽有餘了。先把餐廳地址、電話,以及我的用餐心得評分如下(滿分100),提供讀友參考。

 

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我和咪呢在Alain Ducasse的餐桌

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我和咪呢在Alain Ducasse的餐桌

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咪呢手上握著Alain Ducasse的法文Menu

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我和咪呢在Alain Ducasse

 

餐廳地址:Alain Ducasse(Hotel Plaza Athenee)

     25Avenue Montaigne

     75008 Paris

餐廳電話:33 (0) 1 53 67 65 00

 

用餐時間:2015-06-05午餐

消費金額:€599/2人(含稅,不含酒精飲料。)

 

場地陳設:100分

服務品質:95分

用餐氛圍:100分

餐飲口味:90分

食材品質:90分

擺盤美感:100分

 

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消費明細

 

  以上六個項目,有三項滿分,打破我自己的評分記錄,日後恐怕也很難有其它餐廳超越了。其實~服務品質,這一項也接近滿分,因為Alain Ducasse的服務員全都是精挑細選的俊男美女,看起來賞心悅目,服務也專業到位。只是,替我們服務的那位帥哥,他的英文聽起來像法文,又有點~殷勤過頭;必須扣一點分數。

 

  至於~餐飲口味,總的來說,當然是有相當水準。但或因亞倫.杜卡斯太重視~創意&創新,以致他的菜餚就不是那麼~法國味了。……坦白說,我並不是特別喜歡。

 

圖24 麵包

麵包

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麵包

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開胃菜

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開胃菜

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烤硬骨鯔魚

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小龍蝦魚子醬

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我和小龍蝦魚子醬

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龍蝦海烤土豆

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香煎鰈魚

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我和香煎鰈魚

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草莓奶酪

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藍莓沙砂

 

  開始用餐後不久,有四位穿著入時的歐美籍輕熟女入場,就坐在我對面的四人座。……這也太戲劇化,太《慾望城市》了吧!而且,她們當中有一位短髪美女,身穿白色西裝,那氣質、樣貌、體型,簡直就是劇中女律師Miranda的翻版。

 

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本圖右側的四位女士,彷彿上演《慾望城市》。

圖37 我身後的四位女士.JPG

我身後的四位女士

 

  用餐尾聲,營業總監Denis Courtiade前來招呼,和我們聊了好一會兒,我幫他與咪呢拍了幾張照片,留做紀念囉。

 

圖38 咪呢與營業總監Denis

咪呢與營業總監Denis

 

  吃飽喝足,離開雅典娜酒店,心裡非常滿足,非常激動。昨天去銀塔,今天來亞倫.杜卡斯,這兩家餐廰吃過、看過,我年輕時的~巴黎願望,就實現啦!

 

  接下來,去逛街。雅典娜酒店位於蒙田大道,正是巴黎的名牌大道,既然來了,就順道逛逛囉。不過,天氣太熱了,昨天最高溫二十七度,今天也差不多,但體感溫度更高,走一小段路,就一身汗啦。後來逛進香奈兒專賣店,滿坑滿谷的觀光客,塞到爆炸呀!……

 

  算了,坐Taxi離開吧,直奔左岸愛馬仕專賣店。網上大家都說那裡美到冒泡,像是一個藝術中心,當然要去見識一下囉。

 

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巴黎左岸的愛馬仕專賣店

 

  不過,不看不知道,一看就~還好!可能是我才剛從《慾望城市》的華麗場景中走出來,再看左岸愛馬仕,真的不稀奇。它只是寛敞舒適,內裝有別於其它愛馬仕,還有一些創意擺設,That's all!

 

  去包包區看看吧。放眼望去,這裡也有~大陸代購!兩名年輕女生,正和店內的中國籍店員竊竊私語,她們刻意壓低音量,似乎有什麼不可告人的秘密。……為何大牌愛馬仕容許自家店員~內神通外鬼呢?

 

  索性不問、不看、不逛了吧。坐下來稍事休息,視線剛好落在皮帶區,有一堆腰帶掛在那兒,各種款式、各種皮革都有,估計有上百條吧。……我從沒見過那麼多的皮帶出現在一家店裡,還這様大喇喇地放著,無人看管,讓人隨便看、隨便試。

 

  望著那一堆放到陳舊的皮帶,它們如此平凡,卻又如此昂貴,實在激不起任何購買慾望。……我心想:如果有一天,愛馬仕的包包也像這様放一堆在店裡,任人自由翻看,又還有多少人願意買單呢?

 

圖40 巴黎左岸的愛馬仕專賣店.jpg

巴黎左岸的愛馬仕專賣店

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巴黎左岸的愛馬仕專賣店

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巴黎左岸的愛馬仕專賣店

 

  離開左岸,打道回府。晩餐跟昨天一様,繼續在酒店旁的「龍城酒樓」,在西方世界總是特別想吃米飯呀。何況這家餐廳整個就是大型水族館,裡面養了好多魚,太好玩啦,其中有一隻大腹便便,我很想回去看它~生了沒有?

 

圖43 龍城酒樓外觀.jpg

龍城酒樓外觀

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龍城酒樓內觀

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龍城酒樓內觀

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龍城酒樓內觀

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龍城酒樓內觀

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龍城酒樓內觀

 

  好啦,今天全程市區活動,當~老爺&夫人的一天,這就是我和咪呢的巴黎Day 4。

 

 

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2015巴黎自由行Day 2/古堡早餐&巧遇堡主→入住香榭麗舍廣場酒店→凱旋門&春天、拉法葉百貨→豬腳餐廳晚餐 

2015巴黎自由行Day 3/銀塔餐廳吃榨鴨&領證書→驚見十億歐元酒窖→巴黎鐵塔→龍城晚餐

 

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