作者：周慧芬
我在夏威夷「茹絲葵」
去年底到夏威夷，在歐胡島待了八天，吃吃玩玩，不亦樂乎，其中有六頓晚餐是值得紀録的。之前發表過三篇文章，分別介紹了四家餐廳，包括：TripAdvisor排名一、二的La Mer和Azure，「愛之船」的夢幻晚餐，以及「千房」的「老千鐵板燒」。……今天這一篇就要來聊聊另外兩家餐廳。
這兩家餐廳是：義大利料理「Taormina」，以及美國牛排「茹絲葵」（Routh's Chris Steak）。前者是川普酒店Concierge推薦的，他們說這家餐廳在歐胡島很夯，得過不少餐飲評鑑大奬。
後者則是我和咪呢熟到不行的牛排館，早在二十多年前～葛威廉先生把它引進台灣時，就曾邀請我們和品牌創始人～茹絲葵女士共進晚餐。時隔多年，他們家的牛排吃過一塊又一塊，數量已經多到數不清了。……但過去我們總是在台灣品味「茹絲葵」，難得有機會到美國，便很想了解「產地風味」有何不同。
結果，～還不錯，上述兩家餐廳都讓人滿意，按用餐順序，先來介紹「Taormina」。其實川普前檯向我們介紹這家餐廳時，我和咪呢是興趣缺缺的，因為他們的老闆和主廚都是～日本人，好不容易飛到美國，誰會想去吃日本人做的義大利料理呢？
於是11月1日，入住川普的第一天，我和咪呢手牽手在歐胡島街上閒逛覓食，壓根就沒打算去酒店推薦的餐廳。卻沒想到，走著走著，竟剛好經過「Taormina 」大門。……嗯，也算有緣，而且外觀看起來不錯耶，乾脆就進去吃吃看吧！
推門而入，只見全場爆滿，座無虛席。服務員說：今天晚餐兩輪早已全部訂滿，想要用餐，只能預訂明天的座位囉。……看來川普所言不虛，這家餐廳似乎真有兩把刷子，那我和咪呢就訂下座位，明天再來吧。
「Taormia」外觀
「Taormia」外觀
「Taormia」內觀
室外座
11月2日晚間六點半走進「Taormia」，入座後服務員送來Menu，上面有英、日、義三種文字。咪呢捧在手上研究了好一會兒，決定點一份75美元的套餐，外加一份主廚沙拉，以及一份現場添加黑松露刨片的義大利麵。……等上菜囉！
桌面擺設
餐前小食
首先上桌的是套餐附帶的沙拉和我們加點的主廚沙拉。分別品嚐兩口，～好吃，真的好吃，比想像中更滿意！食材夠好，擺盤夠美，口味也做到讓人刮目相看。接下來，主食～火烤牛排配鵝肝，還有加點的～黑松露義大利麵，也同樣是滋味美妙，頗有水準。
Menu
套餐沙拉
主廚沙拉
套餐熱食
火烤牛排配鵝肝
黑松露義大利麵
我在「Taormia」
一頓吃下來，兩人消費160美元，算是物稱所值，除了甜點有待加強之外，其它菜式都很精彩。「Taormia」日籍主廚在義大利苦心學藝多年，確實成績斐然，名不虛傳，難怪他能在夏威夷獲獎無數！
咪呢和日籍主廚
接下來，聊聊「茹絲葵」。在歐胡島上有好幾家「茹絲葵」，我和咪呢當然是選擇距離川普最近的海灘大道店。這家店位於一棟商業大樓的二樓，我們從川普進進出出都會經過那裡，天天看著它，也就不急著提早訂位了。
「茹絲葵」海灘大道店
「茹絲葵」海灘大道店
直到11月6日，我和咪呢在歐胡島大玩六天後，才正式走進「茹絲葵」打算預訂隔日的座位，做為此行的壓軸晚餐。卻沒想到，服務員低頭看著密密麻麻的訂位紀錄，翻來覆去喬半天，才說最快只能安排我們明晩八點四十五分用餐。……
好厲害的「茹絲葵」，消費不低卻還食客爆滿！11月7日，我和咪呢晚間八點半從川普散步走到「茹絲葵」。玩了一整天，肚子餓得慌，不知可否提前幾分鐘進店用餐？……不過，還沒進店，我就知道～沒機會了，因為門外等候的食客已經塞爆，場面壯觀呀！
「茹絲葵」外觀
我在「茹絲葵」
等呀等，九點過後，服務員才喊我們進場。……入座後，二話不說，立馬捧著Menu狂點一堆，必須發洩式地大嗑一頓，才能安慰我的肌腸轆轆。
「茹絲葵」內觀
「茹絲葵」內觀
我在「茹絲葵」
這一餐我點了：龍蝦、菲力牛排、蟹肉釀蘑菇等，外加一個起司蛋糕，一個焦糖布丁。前面幾道熱食吃下來，我和咪呢都覺得這裡的口味和台北差不多，消費額也幾乎一致。
蟹肉釀蘑菇
龍蝦
直到我最愛的起司蛋糕和焦糖布丁上桌，我大口吃下後，立刻跟咪呢說：比較好吃耶，味道跟台北不太一樣！……再吃兩口確認，到底什麼地方不同呢？咪呢盯著我，等我這個「甜點大王」回答。我說：應該是牛奶和雞蛋不同！
起司蛋糕
焦糖布丁
牛奶和雞蛋是西式甜點的靈魂，夏威夷「茹絲葵」的蛋糕和布丁就充滿了濃濃的蛋味和奶香。其實早年台北民生店（台灣「茹絲葵」創始店）也有同樣的味道，但近年似乎就漸漸淡然了。……今天吃了這裡的甜點，瞬間喚起我的「味覺記憶」，莫非，～台灣「茹絲葵」第二代經營者已經默默地「換蛋換奶」？
回想這幾日在歐胡島，看到好多餐廳都在門口張貼公告，強調店內全部採用「三A雞蛋」，包括消費低廉的人氣名店「Eggs'n Things」也是如此。可見夏威夷是一個「重視雞蛋」的地方，國際名店「茹絲葵」自然也不落人後，所以他們的甜點～滿是蛋香。
「Eggs'n Things」外觀
「Eggs'n Things」外觀
吃過濃郁可口的蛋糕和布丁，我和咪呢開開心心地走出「茹絲葵」，心裡十分滿足。明天就要搭機離開了，對我來說，美味的甜點就是旅程中最完美的Ending。
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