作者:周慧芬

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羅布雄餐廳東京店內觀

 

  去年底我和咪呢在東京待了五天四夜,走走逛逛,踏踏實實吃了不少好東西。但其中最讓我驚艷的倒不是日本料理,反而是法國料理~羅布雄Joel Robuchon。

 

  其實行前咪呢嚷著要去這家餐廳,我一開始是投反對票的。因為我們半年前才去過巴黎,已經吃了個過癮,現在要去東京,品嚐日本料理都來不及了,何必再去吃法國料理呢?

 

  不過,咪呢很堅持,跟我叭啦叭啦說了一堆法國大廚「喬爾.羅布雄」的輝煌歷史。說他在三十多歲時就拿到米其林三星主廚的榮譽,目前旗下有十八餐廳,總共二十八顆星星;成就不亞於號稱「地表最牛」的「亞倫.杜卡斯」。而且~羅布雄東京店美如古堡,遠近馳名,我們應該去看看呀!……咪呢都說到這份上了,那就去唄。

 

  11月10日,東京天空一片灰濛,還伴隨著毛毛細雨。我和咪呢一早從下榻的~國會東急酒店出發,先搭地鐵到代官山逛了逛,而後就坐Taxi直奔位於惠比壽區的~羅布雄餐廳。

 

  一下車,一座美麗的法式建物就在眼前,果然很有歐洲古堡的味道。這個區塊腹地不小,除了獨門獨棟的~羅布雄餐廳之外,還有一個花園,三越百貨,以及一棟商業大樓。 

 

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惠比壽區的指示牌

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惠比壽公園一景

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羅布雄外觀

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羅布雄外觀

 

  在外頭四處看看,拍拍照,等到時間差不多了,拿出酒店幫我們準備的訂位單,走進羅布雄。一進門,馬上就有殷勤的服務員相迎,確認訂位後,便領著我和咪呢走過玄關到一樓Lobby,那裡有一個樓梯,順梯而上,用餐區就在二樓。

 

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羅布雄入口

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Lobby

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Lobby

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二樓用餐區入口

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二樓用餐區入口

 

  走上樓,服務員推開用餐區大門,那一瞬間,感覺真的~非常法國!金黃色內裝,皇家藍地毯,精緻的餐車,還有一盞又一盞光彩奪目的大型水晶燈。……除了服務員皆為黃種人之外,這裡的一切真讓人有置身巴黎之感。

 

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用餐區內觀

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用餐區內觀

 

  入座後點菜,套餐有A、B、C、D四種,價位落在日幣一萬至三萬元之間。從Menu看來,各套餐之間的差別是在於~份量&道數,並不是~食材&品質。……這樣的話,中午時段,份量不宜過多,我和咪呢就選擇比較精簡實惠的Menu C和Menu D吧,價位分別是一萬八和一萬元日幣。

 

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Menu

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餐盤

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消費明細

16) 11月10日我在羅布雄

11月10日我在羅布雄

 

  接下來就等上菜囉。第一道是~餐前小食,很特別的東西,口感也不錯。然後是~麵包,整車推過來,種類超多,任客人自由挑選,之後再裝入銀盤端上桌。才吃一口,我就對咪呢說:記你大功一個!……因為羅布雄的麵包實在太好吃啦!

 

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餐前小食

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麵包車

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麵包

 

  再來是冷盤~魚子醬,擺盤美觀,滋味亦佳。接著是~野菇牡丹蝦清湯,一碗野菇先上桌,再由餐廳主管帶來一瓶熱騰騰的金黃蝦湯徐徐注入。……湯鮮味美,水準一流,服務過程也頗有亮點。

 

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魚子醬

21) 餐廳主管在客人面前倒入蝦湯.jpg

餐廳主管在客人面前倒入蝦湯

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野菇牡丹蝦清湯

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我和魚子醬

 

  輪到主菜登場。咪呢點的是~檸檬草香蔥燴燜日本鯛魚,我是~牛肝菌牛排佐小牛骨髓。本來我對主菜是沒有期待的,不過就是牛排嘛,差別只在於產地、肉質、部位,再高檔的餐廳也做不出什麼驚天美味呀。卻沒想到,羅布雄的牛排與眾不同,真正有一套!肉質好就不用說了,重點是牛骨髓,香氣四溢,滋味絕妙,還不斷冒著泡泡呢。

 

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檸檬草香蔥燴燜日本鯛魚

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牛肝菌牛排佐小牛骨髓

 

  享用過主菜,之後還有起司、甜點,一樣是整車推來任選任挑,作風慷慨又大氣。可惜我對起司興趣缺缺,只有甜點才能讓我興奮不已。剛好羅布雄的一車甜點極為誘人,種類繁多,配色漂亮,看起來好童話、好好吃、好幸褔喔!

 

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一車誘人的甜點

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起司

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糖果&甜點

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我和咪呢在羅布雄

 

  甜點過後,完美的一餐就即將落幕了。席間我們和現場主管「宮崎辰」聊得很愉快,買單後我誇他工作專業,服務到位,而且長相濃眉大眼高鼻樑,是日本的帥哥喔。……這話讓他樂壞了,又陪我們聊了好一會兒。他說過去曾在巴黎工作半年,希望將來有機會再去。又說自已的外表是日本人,但內心卻是義大利人。……好玩吧,很有意思的人,臨別時他還送我們一個蛋糕呢。

 

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咪呢和餐廳主管「宮崎辰」

 

  文末,我想說,我很幸運,在半年之內先後品嚐過兩位「地表最有成就」的法國大廚的菜餚。若讓他們PK,究竟勝負如何呢?……不談裝修陳設,純粹以~口味&廚藝來說,我個人認為:「喬爾.羅布雄」要比「亞倫.杜卡斯」更勝一籌!

 

 

PS,更多精彩文章,請點閱以下連結:

2015巴黎自由行Day 4/到地表最牛的「亞倫.杜卡斯」午餐&走逛巴黎的愛馬仕

我的東京選擇/國會東急酒店The Capital Hotel Toyku

   

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