作者:周慧芬

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「水簾」的懷石料理

 

  去年底東京自由行,五天四夜的時間,認真吃過不少好東西,之前已發表三篇專文,分別報導了四家餐廳。這一篇壓軸,要隆重介紹一家讓我大為驚豔的「國家元首級」懷石料理。

 

  這家餐廳叫做「水簾」,就位於我所入住的國會東急酒店內(The Capital Hotel Tokyu)。不過,我和咪呢去那兒用餐並不是貪圖方便,相反地,我們是慕名前往。……據說「水簾」的懷石料理精緻味美,是日本政界招待外賓的重要場所之一,去年底前總統「李登輝」訪問東京時,日本首相「安倍晉三」就是在那裡設宴接待。

 

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桌面擺設

 

  這麼特別的地方,又剛好在我所預訂的酒店,我和咪呢當然不會錯過囉。11月9日,我們從夏威夷飛往東京,隔天就向「水簾」預訂了11月12日的晚餐座位,做為此行的壓軸大餐。

 

  11月12日星期四,那天是國父誕辰紀念日,也是我們東京行的最後一天。我和咪呢一早醒來,先搭地鐵去晴空塔,之後散步到淺草寺,在那裡品嚐了好吃的壽喜燒。午餐後又前往皇居,走走逛逛,四處看看,直到傍晚才回酒店。進房稍事休息後便更衣下樓,準備享用大餐囉。

 

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皇居周邊街道

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皇居
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皇居  

 

  「水簾」位於國會東急酒店三樓,這一層其實就是酒店的正式入口,也是房客辦理Check in的地方。在Lobby右側即可見「水簾」立牌,穿過一段特殊設計的「水上長廊」,就進入餐廳內部了。裡面設有幾間包廂,一個專供和牛鐵板燒的小廳,以及一處可容納七桌散客用餐的小吃廳,空間並不算大。裝修風格則是延續整個酒店的調性,非常簡約高雅,精緻卻不奢華。

 

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國會東急酒店Check in

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Lobby

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「水簾」入口

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立牌

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我在Lobby

 

  我和咪呢被安排在小吃廳的靠窗座位,也是全廳景觀最棒的座位。大片落地窗外是餐廳與酒店Lobby之間的「人工小溪」,餐桌氛圍充滿禪意,還有濃濃的「日式浪漫」。……好特別的地方呀,我對他們的餐飲更加期待了!

 

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「水簾」外觀

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我在「水簾」

 

  美食家咪呢點選了兩份中價位的懷石料理套餐「櫸」,每人費用14,500日元(包括稅金&服務費)。內容有:前菜、湯、生魚片、煮物、烤物、主食、時令美饌、餐後甜點等,一共八道。

 

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生魚片

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煮物

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烤物

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主食

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餐後甜點

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我在「水簾」

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消費明細

 

  坦白說,過去我對懷石料理的印象並不是太好,總覺得它只是:擺盤漂亮,極盡裝飾,但食材普通,口味一般的~做作料理。倒是這回在「水簾」,他們的「櫸」套餐表現不俗,色、香、味、形、器樣樣有水準。我終於見識到~好看又好吃的懷石料理啦!

 

  而且,「水簾」的服務還特別地好。為我們服務的餐廳主管是「茂田奈菜」小姐,她笑容可掬,無比親切,還會說流利的英文和一點點中文,讓我和咪呢開心極了。席間我們與她聊到餐廳來客狀況,她說來這裡用餐的台灣客很少,上一次接待的台灣人是……,說到這兒,她特別取來紙筆,一筆一劃,寫下三個工整又漂亮的漢字:「李登輝」。

 

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咪呢和餐廳主管

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我和餐廳主管

 

  吃過元首級的懷石料理,這一趟東京之旅,就算不虛此行了。這是我生平首度到日本,感覺很好,收獲也很豐富,來日一定再次造訪。

 

 

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