作者：周慧芬
「水簾」的懷石料理
去年底東京自由行，五天四夜的時間，認真吃過不少好東西，之前已發表三篇專文，分別報導了四家餐廳。這一篇壓軸，要隆重介紹一家讓我大為驚豔的「國家元首級」懷石料理。
這家餐廳叫做「水簾」，就位於我所入住的國會東急酒店內（The Capital Hotel Tokyu）。不過，我和咪呢去那兒用餐並不是貪圖方便，相反地，我們是慕名前往。……據說「水簾」的懷石料理精緻味美，是日本政界招待外賓的重要場所之一，去年底前總統「李登輝」訪問東京時，日本首相「安倍晉三」就是在那裡設宴接待。
桌面擺設
這麼特別的地方，又剛好在我所預訂的酒店，我和咪呢當然不會錯過囉。11月9日，我們從夏威夷飛往東京，隔天就向「水簾」預訂了11月12日的晚餐座位，做為此行的壓軸大餐。
11月12日星期四，那天是國父誕辰紀念日，也是我們東京行的最後一天。我和咪呢一早醒來，先搭地鐵去晴空塔，之後散步到淺草寺，在那裡品嚐了好吃的壽喜燒。午餐後又前往皇居，走走逛逛，四處看看，直到傍晚才回酒店。進房稍事休息後便更衣下樓，準備享用大餐囉。
皇居周邊街道
皇居
皇居
「水簾」位於國會東急酒店三樓，這一層其實就是酒店的正式入口，也是房客辦理Check in的地方。在Lobby右側即可見「水簾」立牌，穿過一段特殊設計的「水上長廊」，就進入餐廳內部了。裡面設有幾間包廂，一個專供和牛鐵板燒的小廳，以及一處可容納七桌散客用餐的小吃廳，空間並不算大。裝修風格則是延續整個酒店的調性，非常簡約高雅，精緻卻不奢華。
國會東急酒店Check in區
Lobby
「水簾」入口
立牌
我在Lobby
我和咪呢被安排在小吃廳的靠窗座位，也是全廳景觀最棒的座位。大片落地窗外是餐廳與酒店Lobby之間的「人工小溪」，餐桌氛圍充滿禪意，還有濃濃的「日式浪漫」。……好特別的地方呀，我對他們的餐飲更加期待了！
「水簾」外觀
我在「水簾」
美食家咪呢點選了兩份中價位的懷石料理套餐「櫸」，每人費用14,500日元（包括稅金＆服務費）。內容有：前菜、湯、生魚片、煮物、烤物、主食、時令美饌、餐後甜點等，一共八道。
湯
生魚片
煮物
烤物
主食
餐後甜點
我在「水簾」
消費明細
坦白說，過去我對懷石料理的印象並不是太好，總覺得它只是：擺盤漂亮，極盡裝飾，但食材普通，口味一般的～做作料理。倒是這回在「水簾」，他們的「櫸」套餐表現不俗，色、香、味、形、器樣樣有水準。我終於見識到～好看又好吃的懷石料理啦！
而且，「水簾」的服務還特別地好。為我們服務的餐廳主管是「茂田奈菜」小姐，她笑容可掬，無比親切，還會說流利的英文和一點點中文，讓我和咪呢開心極了。席間我們與她聊到餐廳來客狀況，她說來這裡用餐的台灣客很少，上一次接待的台灣人是……，說到這兒，她特別取來紙筆，一筆一劃，寫下三個工整又漂亮的漢字：「李登輝」。
咪呢和餐廳主管
我和餐廳主管
吃過元首級的懷石料理，這一趟東京之旅，就算不虛此行了。這是我生平首度到日本，感覺很好，收獲也很豐富，來日一定再次造訪。
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